青岛鸡汁豆腐小吃培训,包吃包住018
鸡汁豆腐在河南地区是很受欢迎的美食,首先当地人们就喜爱这种美食,因此不需要担心销路,其次食尚香是一家很有名的餐饮连锁培训学校,现在已经积攒了一些知名度,加盟可以享受知名度带来的客源转化,不需要再费心宣传,为打开市场而费心宣传。
提起现在的传统小吃,放眼望去,用肉作为食材制作而成的小吃居高不下,品种非常多,但是看不到肉,能吃出肉的感觉的小吃却少之又少,除了烤面筋,你还能想到谁?鸡汁豆腐串呀!鸡汁豆腐串可是火了很久的一种传统小吃,一直到今天照样风采依旧。鸡汁豆腐串是一道传统的汉族小吃,豫菜菜系之一,是一道久吃不厌,令人回味的小吃。它选用肉和鸡骨架熬制成的鸡汤为卤汤,网状豆腐串、豆腐皮、豆腐泡、面筋块、海带段等为主要原料,经过精心卤煮而成。
豆腐,我们经常吃也很容易买到的食材,而豆腐串不是在哪儿都有卖的。现在的豆制品很多,豆腐皮、豆腐泡、豆腐卷、豆腐串都会大量用到餐饮小吃行业,因为制作工序麻烦,通常制作小吃食品时都是批发现成的。做鸡汁豆腐串,熬鸡汤,炸豆腐串很主要。鸡汤都是选用鸡肉、鸡骨架加入葱、姜、花椒、八角等香料和调味料经过-小时炖煮而成,熬成的鸡汤香味浓郁,四处飘逸,汤色米黄,口感香滑。买来的豆腐串要放入油中炸至金黄,口感外焦里嫩才行,成品还要沥油后放入鸡汤中焖煮。让豆腐串全部浸泡在香浓的鸡汤中,通常为了提鲜,还会放入又宽又厚的海带一同煮,可煮的豆腐制品的样式和种类也越来越多。
煮好的鸡汁豆腐串外皮劲道香糯,里面的质地鲜嫩软滑,口味独特,鲜香诱人。吃的时候淋上点儿蒜汁或者红油辣椒,更或者来点麻酱,再撒上一把香菜碎,愈加鲜香麻辣,有滋有味。这样的美食,味道浓淡总相宜,男女老少都喜欢。鸡汁豆腐培训内容包括豆腐的切制方法,串制方法,炸制方法,豆皮的切制方法,高汤的熬制方法,鸡汁豆腐煮制方法,秘制酱料制作方法,秘制红油辣椒制作方法。全套鸡汁豆腐方法一对一教,手把手学,保教包会。